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Spalla Cotta
E’ un salume tradizionale della bassa ricavato dal fiocco di spalla, che viene salato, insaccato in vescica naturale, lasciato stagionare per circa un mese e infine cotto lentamente in acqua, proprio come da tradizione.
Peso: da 2 a 6 kg
E' ideale per essere consumato a fette accompagnato con la torta fritta.
