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Spalla Cotta

E’ un salume tradizionale della bassa ricavato dal fiocco di spalla, che viene salato, insaccato in vescica naturale, lasciato stagionare per circa un mese e infine cotto lentamente in acqua per due ore, proprio come da tradizione.

 

Peso: da 2 a 6 kg

E' ideale per essere consumato a fette accompagnato con la torta fritta.

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